【しょぼしょぼグルメ紀行 ～ラーメン～】　／　ハーブティ 販売の日総ぴゅあ

私は『ラーメン』が大好き。

しかも生まれ育ったところが福岡県久留米市なので、

とんこつラーメンが一番好きである。

同じとんこつでも『久留米ラーメン』と、『博多ラーメン』

は、まるきり別物と考えたほうが良い。

もともと『久留米ラーメン』は、煮込みすぎた

失敗作らしく、とにかく臭い（獣臭）！

（以前友人が、「野良犬が雨に濡れた臭い」と表現していた）

久留米の街を歩いていると、視覚に入らなくとも

臭いでラーメン屋を発見することができる。

ただ、あちこちにアホみたいにラーメン屋があるので

初心者は街中、常にとんこつ臭がするかもしれない・・・

ところが、この街で生まれ育った人間には、

この臭いがラーメンであり、この臭いがないと

何か物足りない。

がしかし、関東にとんこつラーメン屋は数あれど、この

久留米ラーメン系を出してくれるところは皆無に近い。

ここ最近、関東で流行っているとんこつラーメン屋は

『あっさりスープ』であったり『Ｗスープ』とかいう

魚のダシがガンガンきいているモノばかりである。

【本場とんこつラーメン】という看板を掲げてるのに

澄まし汁のようなスープに、勝手に紅しょうがを

のせてくる店さえある。

とんこつラーメンは元来こってりしているもの、

さっぱりさせてどうすんじゃい！

というのが私の持論。

【コラーゲンたっぷり】を売りにするところもあるが、

こってこてラードでいいじゃないか！

というのも私の持論。

以前、新横浜のらーめん博物館に『魁龍』という

久留米ラーメン系を出す店があったが、短命で

撤退してしまった。

関東の人間には受け入れられなかったのだろう・・・

その店舗跡には現在ラーメン屋は入っていないという。

それは、『臭いがとれない』のが原因だとか、

『油のぬるぬるがとれない』のが原因だとか諸説あるが、

真相は定かではない。

ということで、ラーメン食べに久留米に帰るわけには

いかないので、臭いを欲した場合は、ありきたりですが

世田谷の『なんでんかんでん』という店に行きます。

一昔前、"マネーの虎"という番組に出てた川原ひろし社長

がやってる店です。

結構いい臭いしますよ～